Tiệc buffet là hình thức tổ chức tiệc hiện đại và phổ biến được nhiều doanh nghiệp, cá nhân lựa chọn. Với thực đơn đa dạng, phong phú quý khách được thoải mái lựa chọn món ăn và muốn ăn bao nhiêu tùy thích. Trong bài viết này, đặt tiệc buffet tại công ty xin chia sẻ một số số kinh nghiệm giúp bạn tổ chức tiệc đơn giản, tiết kiệm và chỉn chu nhất.
Ý nghĩa đặt tiệc buffet cho công ty
Không tự nhiên mà những quản lý doanh nghiệp muốn chọn tiệc buffet. Họ nhìn thấy được các ý nghĩa tuyệt vời của bữa tiệc này mang lại cho toàn thể nhân viên, đó là:
– Tạo cơ hội giúp tăng tinh thần đoàn kết và gắn kết
– Dịp công ty gửi lời cảm ơn tới nhân viên của mình.
– Là dịp để tất cả cùng nhìn lại một quá trình xây dựng và hình thành
– Tạo động lực để gặt hái nhiều thành công và lớn mạnh hơn
Chỉ xét đến những giá trị to lớn vừa mang lại là quá đủ để lựa chọn đặt tiệc buffet tại công ty. Buổi tiệc cũng là nơi để cán bộ nhân viên kề lại bên nhau, để tìm hiểu và gắn kết hơn trong công việc.
Quy trình tổ chức đặt tiệc buffet tại công ty
Sẽ quá đơn giản khi chọn nhà hàng làm địa điểm tổ chức nhưng nếu tự làm tại công ty bạn cần bỏ túi ngay quy trình dưới đây:
Các bước chuẩn bị
Lên menu đặt tiệc buffet
Để có thể lên thực đơn tiệc buffet, bạn cần tính toán đến khá nhiều yếu tố từ việc chọn món, chế biến ra sao, cân nhắc tới nên hay không sử dụng dịch vụ.
Bạn có thể tham khảo danh sách các món buffet sau:
- Món khai vị: Soups, salad rau củ, nộm, bánh mì, hải sản,
- Món chính: Tôm, mực, cá, gà, các món từ hải sản, bò, các loại khác
- Món phụ: Mỳ, cơm rang, rau hấp, nem
- Món tráng miệng: Bánh ngọt, các loại chè, hoa quả
- Nước uống: Nước cam, coca, rượu, bia,…
Tiếp theo là nên tính toán lượng thức ăn. Bởi tại công ty nếu không dùng hết sẽ bỏ thừa quá gây lãng phí. Bạn hãy căn cứ vào số lượng người, dựa theo chi phí dự trù để tính toán nên mua lượng số như thế nào.
Sau khi tính được số lượng cần mua là quá trình mua nguyên liệu. Hãy chia nhóm ra để mỗi người phụ mua một ít và cần chọn địa chỉ mua đảm bảo, như siêu thị hay các đại lý có uy tín. Những nguyên liệu cần cân nhắc nên mua vào thời điểm nào vì có những thực phẩm không nên mua trước quá lâu sẽ hỏng hoặc mất ngon.
Chế biến món ăn là bước tiếp theo trong quy trình, hãy giao phó cho những người có khiếu nấu nướng trong công ty. Nhưng nếu bạn quá bận rộn, muốn mọi người có thời gian thật thoải mái hãy đặt tiệc buffet tại các dịch vụ nhà hàng.
Các thiết bị buffet cần thiết cho bữa tiệc
- Dụng cụ để đựng thức ăn
- Dụng cụ gắp thức ăn
- Bếp chế biến, nấu nướng
- Dụng cụ để đựng thức uống
- Dụng cụ để ăn trên bàn tiệc của thực khách
- Thiết bị trang trí tiệc
- Dụng cụ thiết bị khác
Sắp xếp và bày biện đặt tiệc buffet tại công ty
Một bữa tiệc buffet không chỉ là món ăn ngon, trò chơi vui mà bạn còn cần phải trang trí cho không gian thật sang trọng và đẹp mắt. Chính vì điều này mà bước bày biện, sắp xếp luôn được coi trong. Cụ thể chúng ta sẽ cần:
- Vệ sinh phòng tiệc: Không gian cần sạch sẽ, đảm bảo một bữa ăn ngon miệng. Vì vậy hãy chú ý tới vấn đề vệ sinh phòng tiệc, bát đĩa, sàn nhà, dụng cụ tiệc…đều phải được làm sạch sẽ, gọn gàng trước khi thực khách đến.
- Trang trí phòng tiệc: Khi đã chọn được không gian hãy bắt đầu trang trí căn phòng với phụ kiện như đèn, hoa tươi, bóng bay, băng rôn khẩu hiệu. Tuy nhiên nguyên tắc cần lưu ý là đảm bảo không rối mắt, thoáng đãng, tiết giảm chi tiết không cần thiết để tạo không gian đi lại thoải mái..
- Sắp xếp dụng cụ đãi tiệc: Bày trí dụng cụ đãi tiệc khoa học và ngăn nắp, tạo sự dễ dàng khi thực khách muốn lấy đồ hay đơn giản chỉ là đi lại không vướng víu gây rơi vỡ đồ.
- Bày trí món ăn: Được bày theo nguyên tắc từ món khai vị – món chính – món phụ – món tráng miệng – nước uống. Để mọi người có thể thưởng thức đúng trình tự và không cảm thấy ngấy hay quá no. Bày trí món ăn cũng cần đạt được độ thẩm mỹ, để tạo sự ngon miệng, thích thú và đẹp mắt khi thưởng thức.
Quy trình phục vụ đặt tiệc buffet tại công ty
Sau khi đã hoàn tất mọi bước trong quá trình chuẩn bị, bạn sẽ bắt tay vào quá trình phục vụ tiệc. Bao gồm những công đoạn cụ thể là:
– Đón khách: Đến khung giờ thông báo các nhân viên sẽ đến tại không gian tổ chức để tham dự tiệc. Hãy tiếp đón và hướng dẫn để khách mời có thể nắm rõ quy trình
– Phục vụ khách tại bàn tiệc: Khác với loại hình tiệc truyền thống, buffet không cần đặt sẵn đồ ăn lên bàn tiệc mà thực khách tự động lấy đủ số thức ăn họ mong muốn. Bạn chỉ cần theo dõi mang lên các món ăn khi nó gần hết mà thôi.
– Tiễn khách: Chào và gửi lời chúc kết thúc tiệc.
– Dọn dẹp vệ sinh: Ngay từ đầu khi phân công, công việc dọn dẹp sẽ được những ai có trách nhiệm thực hiện.
Đặt tiệc buffet tại công ty mang đến một không gian ẩm thực đa dạng và hấp dẫn, nên được rất nhiều người ưa thích. Khách hàng có nhu cầu đặt tiệc, vui lòng liên hệ với 090 899 59 94 để nhận được sự tư vấn và hỗ trợ nhanh nhất.
