Cách nấu lẩu cua đồng đãi tiệc thơm ngon, hấp dẫn như nhà hàng

Lẩu cua đồng từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong mỗi dịp tụ họp gia đình, bạn bè hay các buổi tiệc tại gia. Với hương vị đậm đà, thanh mát từ cua đồng tươi, kết hợp cùng các nguyên liệu dân dã, món lẩu này không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng. Vậy cách nấu lẩu cua đồng đãi tiệc sao cho chuẩn vị, vừa nhanh gọn, vừa hấp dẫn để chiêu đãi khách? Bài viết dưới đây của Minh Long Food sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từ A-Z.

Vì sao lẩu cua đồng là món lý tưởng để đãi tiệc?

• Dễ ăn, hợp khẩu vị nhiều người: Vị ngọt thanh từ cua đồng, rau nhúng đa dạng và nước lẩu đậm đà khiến món ăn này chinh phục cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.
• Nguyên liệu dễ kiếm: Cua đồng, rau, nấm, đậu phụ, bún,… đều là những thực phẩm quen thuộc, có thể mua dễ dàng ở chợ hoặc siêu thị.
• Tạo không khí ấm cúng: Cùng nhau quây quần bên nồi lẩu nghi ngút khói trong những buổi tiệc tại nhà giúp tăng thêm sự gắn kết giữa các thành viên.
• Tiết kiệm chi phí: So với các loại lẩu hải sản, lẩu bò,… lẩu cua đồng có chi phí hợp lý mà vẫn rất ngon và đầy đủ dinh dưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món lẩu cua đồng

Để nấu lẩu cua đồng đãi tiệc cho khoảng 4–6 người, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính:

• Cua đồng tươi: 1,5 – 2kg (nên chọn cua cái, chắc thịt, nhiều gạch).
• Xương ống heo: 500g (ninh lấy nước ngọt).
• Cà chua: 3–4 quả.
• Hành tím, tỏi: băm nhỏ.
• Đậu phụ: 3–4 miếng.
• Mọc (giò sống): 200g.
• Chả cá, tôm sú: tùy chọn (tăng thêm độ phong phú cho nồi lẩu).

Rau và nấm nhúng lẩu:

• Rau muống, rau nhút, cải cúc, hoa chuối bào, mồng tơi,…
• Nấm rơm, nấm kim châm, nấm bào ngư,…

Gia vị:

• Dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt, mắm tôm (nếu thích), sa tế,…

Món ăn kèm:

• Bún tươi hoặc mì gói
• Chanh, ớt, nước mắm chấm

Hướng dẫn cách nấu lẩu cua đồng đãi tiệc chuẩn vị

Bước 1: Sơ chế cua đồng

• Rửa sạch cua, tách mai để riêng gạch cua.
• Cho phần thân cua vào máy xay (hoặc giã tay), sau đó lọc lấy nước, bỏ bã.
• Gạch cua lấy từ mai để riêng, chuẩn bị phi thơm.

Bước 2: Ninh nước dùng

• Xương heo rửa sạch, chần qua nước sôi rồi ninh với 2–2.5 lít nước trong 45–60 phút để lấy nước ngọt.
• Có thể thêm hành nướng hoặc củ cải trắng để nước trong và thơm hơn.

Bước 3: Nấu riêu cua

• Đun sôi phần nước cua đã lọc, nêm chút muối, khuấy nhẹ tay để riêu cua nổi lên (không khuấy quá mạnh tránh vỡ riêu).
• Khi riêu nổi lên thành mảng, tắt bếp và vớt riêu ra để riêng.

Bước 4: Xào gạch cua và cà chua

• Phi thơm hành tỏi, cho gạch cua vào xào nhanh tay, tiếp đến cho cà chua bổ múi cau vào đảo mềm.
• Nêm thêm chút mắm tôm, đường để tạo mùi thơm đặc trưng.

Bước 5: Hoàn thiện nồi lẩu

• Cho phần nước xương đã ninh và nước cua vào chung nồi.
• Thêm hỗn hợp gạch cua, cà chua đã xào, nêm nếm lại gia vị.
• Đun sôi, sau đó cho mọc, chả cá, đậu phụ vào.

Mẹo để nấu lẩu cua đồng ngon đúng chuẩn

• Cua phải tươi sống, chắc thịt, chọn cua đồng tự nhiên (tránh cua nuôi).
• Nước lọc cua nên lọc qua rây ít nhất 2–3 lần để loại bỏ sạn.
• Không đun lửa lớn khi nấu riêu, dễ làm riêu vỡ nát.
• Xào gạch cua trước khi cho vào nồi lẩu giúp nước dùng có màu sắc bắt mắt, thơm béo hơn.
• Thêm mắm tôm và sa tế vừa đủ để tạo vị đặc trưng nhưng không bị nồng quá.

Biến tấu món lẩu cua đồng để đãi tiệc thêm phong phú

Để tạo sự mới lạ và hấp dẫn cho buổi tiệc, bạn có thể kết hợp lẩu cua đồng với các loại topping như:

• Lẩu cua đồng hải sản: Thêm mực, tôm, ngao, sò điệp…
• Lẩu cua đồng bò Mỹ: Thêm các lát bò cuộn mỏng, thịt ba chỉ bò…
• Lẩu cua đồng riêu ốc: Kết hợp thêm ốc bươu luộc sẵn, giòn dai, đậm đà.

Ngoài ra, có thể chuẩn bị thêm các món ăn khai vị hoặc tráng miệng nhẹ như gỏi cuốn, chả giò, rau câu… để buổi tiệc thêm trọn vẹn.

Dự trù nguyên liệu theo số lượng khách

Số khách	Cua đồng	Xương heo	Rau nhúng	Đậu phụ	Mọc
4 người	1,5kg	400g	500g	3 miếng	150g
6 người	2kg	600g	800g	4 miếng	200g
10 người	3–3.5kg	1kg	1.2–1.5kg	6 miếng	300g

 

Không có thời gian nấu? Gọi ngay tiệc Minh Long Food!

Nếu bạn muốn đãi tiệc tại nhà nhưng không có thời gian hoặc không tự tin vào tay nghề bếp núc, hãy để Minh Long Food giúp bạn!

Minh Long Food chuyên cung cấp:

• Tiệc tại gia, tiệc sinh nhật, thôi nôi, tân gia, họp mặt,…
• Lẩu cua đồng, lẩu hải sản, lẩu gà lá giang,… chuẩn vị, chuẩn nhà hàng
• Đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp, phục vụ tận nơi
• Nguyên liệu sạch, rõ nguồn gốc, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm

Gọi ngay Minh Long Food qua số 090 899 59 94 để được tư vấn miễn phí, hỗ trợ lên thực đơn, đặt tiệc nhanh chóng, tiết kiệm thời gian mà vẫn có mâm tiệc ngon, đầy đủ, trang trọng.

Cách nấu lẩu cua đồng đãi tiệc không quá khó, chỉ cần chút thời gian và chuẩn bị kỹ lưỡng, bạn hoàn toàn có thể mang đến cho gia đình và bạn bè một bữa tiệc ấm cúng, đậm đà hương vị quê nhà. Tuy nhiên, nếu không tiện nấu nướng, bạn có thể lựa chọn dịch vụ nấu tiệc tại nhà của Minh Long Food – đơn vị uy tín, chất lượng hàng đầu tại TP.HCM.

Liên hệ ngay Minh Long Food – 090 899 59 94 để đặt tiệc lẩu cua đồng hấp dẫn, phục vụ tận nơi, giá cả hợp lý!