Ngày nay, ăn chay không còn giới hạn trong tôn giáo hay các dịp lễ, mà đã trở thành xu hướng sống xanh, lành mạnh và được nhiều người ưa chuộng. Các buổi tiệc chay tại nhà, tại chùa, hay các sự kiện công ty cũng ngày càng phổ biến. Vậy cách nấu các món chay đãi tiệc sao cho ngon miệng, bắt mắt và đầy đủ dinh dưỡng là điều rất nhiều người quan tâm.
Trong bài viết này, Minh Long Food sẽ chia sẻ những món chay đãi tiệc dễ làm, ngon miệng, đẹp mắt và các mẹo để tổ chức một buổi tiệc chay trọn vẹn, hấp dẫn mọi thực khách.
Nội dung chính
Vì sao nên chọn món chay trong thực đơn đãi tiệc?
Các món ăn chay không chỉ nhẹ nhàng, thanh tịnh mà còn mang nhiều lợi ích:
- Tốt cho sức khỏe: Giúp giảm cholesterol, thanh lọc cơ thể, phù hợp người cao tuổi hoặc có chế độ ăn kiêng.
- Phù hợp nhiều đối tượng: Cả người ăn mặn lẫn người ăn chay trường đều có thể thưởng thức.
- Nguyên liệu dễ kiếm, giá cả phải chăng: Đa số từ rau củ quả, nấm, đậu hũ, tàu hũ ky,…
- Không ngán, dễ tiêu hóa: Rất thích hợp làm thực đơn tiệc cưới, tiệc chùa, lễ cúng, thôi nôi,…
Cách nấu các món chay đãi tiệc hấp dẫn, dễ làm tại nhà
Dưới đây là danh sách các món chay đãi tiệc được ưa chuộng nhất, kèm theo hướng dẫn sơ bộ cách chế biến:
Gỏi ngó sen chay
- Nguyên liệu: Ngó sen, cà rốt, dưa leo, rau răm, đậu phộng, đậu hũ chiên.
- Cách làm: Trộn tất cả với nước mắm chay pha chua ngọt, rắc mè rang và đậu phộng lên trên.
- Mẹo: Nên trộn gỏi trước 30 phút để thấm vị mà vẫn giữ được độ giòn.
Chả giò chay
- Nguyên liệu: Khoai môn, đậu xanh, nấm mèo, cà rốt, miến, vỏ bánh tráng.
- Cách làm: Trộn nguyên liệu, cuốn thành cuốn nhỏ, chiên giòn vàng đều.
- Lưu ý: Chiên lửa vừa để nhân chín đều, vỏ không bị cháy.
Nấm kho tiêu
- Nguyên liệu: Nấm đùi gà hoặc nấm đông cô, tiêu xanh, nước tương, gừng.
- Cách làm: Xào nấm với nước tương, tiêu, gừng cho đến khi cạn nước, thấm đều gia vị.
- Mẹo nhỏ: Nên cắt nấm miếng to để giữ độ dai ngọt tự nhiên.
Canh rau củ nấm
- Nguyên liệu: Cà rốt, củ cải, bắp mỹ, nấm hương, đậu phụ, súp lơ,…
- Cách làm: Ninh nước rau củ làm nước dùng ngọt tự nhiên, sau đó cho rau nấm vào nấu mềm.
- Lưu ý: Không nên nấu rau quá lâu để giữ được độ giòn và màu sắc tươi.
Cơm chiên hạt sen chay
- Nguyên liệu: Cơm nguội, hạt sen luộc, đậu Hà Lan, cà rốt, nấm, tàu hũ ky.
- Cách làm: Xào từng nguyên liệu riêng, sau đó đảo đều với cơm và nêm nếm.
- Mẹo: Dùng dầu điều để tạo màu vàng hấp dẫn cho cơm chiên.
Lẩu nấm chay
- Nguyên liệu: Nấm các loại (kim châm, nấm hải sản, nấm rơm), rau tươi, tàu hũ ky, củ cải, cà rốt.
- Cách làm: Hầm củ quả lấy nước dùng ngọt, sau đó cho nấm và rau vào nhúng lúc ăn.
- Điểm nhấn: Dùng nước tương pha chanh, ớt, mè rang làm nước chấm kèm.
Bánh ít trần chay
- Nguyên liệu: Bột nếp, nhân đậu xanh hoặc nhân nấm xào.
- Cách làm: Gói bột thành viên, cho nhân vào, hấp chín, sau đó áo nước mỡ hành chay (dầu và hành boa rô).
- Lưu ý: Nhân phải xào khô để bánh không bị ướt và vỡ.
Chè trôi nước ngũ sắc (tráng miệng)
- Nguyên liệu: Bột nếp, nước cốt dừa, nhân đậu xanh, tạo màu từ lá dứa, gấc, lá cẩm, nghệ.
- Cách làm: Nặn viên chè, luộc chín, ăn kèm nước cốt dừa và mè rang.
- Mẹo: Dùng màu tự nhiên từ thực vật để chè vừa đẹp vừa an toàn.
Nguyên tắc chung khi nấu món chay đãi tiệc
Để nồi tiệc chay hấp dẫn, bạn cần lưu ý:
- Không dùng gia vị mặn: Nên chọn nước tương, muối hồng, nấm hương thay cho bột nêm thông thường.
- Không sử dụng hành tỏi (với một số đối tượng ăn chay kỹ): Có thể thay bằng hành boa rô phi hoặc gừng.
- Trang trí đẹp mắt: Vì món chay thường màu sắc nhẹ nên cần trình bày bắt mắt để thu hút.
- Tính toán nguyên liệu hợp lý: Dựa vào số lượng khách để nấu vừa đủ, tránh lãng phí.
Gợi ý thực đơn món chay đãi tiệc cho 10 người
| Món ăn | Số lượng gợi ý |
| Gỏi ngó sen chay | 1 đĩa lớn |
| Chả giò chay | 20 cuốn |
| Canh rau củ nấm | 1 nồi vừa |
| Nấm kho tiêu | 1 dĩa |
| Cơm chiên hạt sen chay | 1 thố lớn |
| Lẩu nấm chay | 1 nồi + rau sống kèm |
| Chè trôi nước | 10 chén |
Lưu ý: Có thể thêm món tráng miệng nhẹ như rau câu chay, bánh da lợn hoặc sữa hạt.
Không có thời gian nấu? Gọi ngay Minh Long Food lo trọn gói!
Nếu bạn muốn tổ chức tiệc chay nhưng không có thời gian chuẩn bị, hoặc không tự tin vào tay nghề, hãy để Minh Long Food đồng hành cùng bạn!
Dịch vụ nấu tiệc chay tại nhà của Minh Long Food cam kết:
- Thực đơn phong phú, linh hoạt theo yêu cầu
- Món chay đẹp mắt – ngon miệng – đủ dinh dưỡng
- Nguyên liệu sạch – chế biến đúng chuẩn chay
- Phục vụ tận nơi, đúng giờ, chuyên nghiệp\
- Phù hợp với tiệc thôi nôi, đám giỗ, đám cưới, lễ chùa, tất niên,…
Minh Long Food luôn đặt tâm huyết và uy tín lên hàng đầu, giúp bạn tổ chức một buổi tiệc chay trọn vẹn, ấm cúng và đầy ý nghĩa.
Việc tìm hiểu cách nấu các món chay đãi tiệc sẽ giúp bạn không chỉ phục vụ những bữa tiệc thanh đạm, hấp dẫn mà còn truyền đi thông điệp sống lành mạnh, tiết kiệm và trọn vẹn yêu thương. Với nguyên liệu dễ tìm, cách chế biến đơn giản nhưng tinh tế, bạn hoàn toàn có thể biến mỗi món chay thành điểm nhấn trong buổi tiệc của mình.
Nếu bạn không có thời gian chuẩn bị, hãy để Minh Long Food đồng hành cùng bạn. Liên hệ ngay qua số 090 899 59 94 để được tư vấn thực đơn chay, đặt tiệc tại nhà hoặc tại chùa chuyên nghiệp, đúng chuẩn, giá hợp lý!
Minh Long Food – Nấu tiệc chay tận nơi, trọn gói uy tín – Gọi ngay 090 899 59 94 để được phục vụ!
