Nấu tiệc buffet tại nhà đang dần trở thành xu hướng được nhiều người quan tâm. Trong các bữa tiệc mọi người cũng thường chuẩn bị theo kiểu buffet. Trong đó, thực đơn đóng vai trò trọng nhất. Vậy để xây dựng thực đơn buffet như thế nào? Bao gồm những món gì? Hãy cùng Minh Long Food tìm hiểu qua bài viết dưới dây.
Vì sao nên tổ chức nấu tiệc buffet tại nhà?
Hình thức nấu tiệc buffet tại nhà được biết đến là bữa tiệc mà ở đó người ăn tự phục vụ chính mình. Loại hình này rất thuận tiện cho người tổ chức. Bởi ngoài tiết kiệm chi phí còn tiết kiệm nhân lực phục vụ.
Một vấn đề hẳn rất nhiều người quan tâm đó là thực đơn tiệc gồm những món gì? Thiết bị dụng cụ cần? Cần chuẩn bị những cái gì? Bởi lẽ, đặc điểm của tiệc buffet tại nhà có rất nhiều món, khác với loại hình tiệc truyền thống, chỉ từ 6-10 món. Nếu tổ chức với số lượng lớn tiệc buffet phải từ 12-15 món. Và đối với loại tiệc này, thiết bị để phục vụ cũng phải là những thiết bị chuyên dụng.
TOP những mẹo nhỏ giúp nấu tiệc buffet tại nhà hoàn hảo
Chọn không gian tổ chức tiệc buffet
Tổ chức nấu tiệc buffet tại nhà quan trọng nhất vẫn là địa điểm. Không gian càng rộng càng tốt nhưng nếu bạn bị giới hạn thì hãy lựa chọn những vị trí có View rộng, có cây xanh, nhiều ánh sáng. Bữa tiệc buffet của bạn sẽ trở thành tâm điểm của sự chú ý.
Chuẩn bị bàn ghế khăn phủ để setup buffet
Việc Setup tiệc buffet ưu tiên dùng khăn gam màu trắng đỏ để quầy đồ ăn được nổi bật nhất. Bàn setup phải đạt chuẩn kích thước đủ rộng và đủ dài. Loại bàn thường dùng có kích thước chuẩn 0,7m x 1,2m. Sau đó ghép lại với nhau thành một quầy.
Setup dụng cụ bát đũa phục vụ bữa tiệc
Setup dụng cụ cho nấu tiệc buffet tại nhà cũng là cả một nghệ thuật. Làm sao hình thức phải đẹp nhưng cũng thuận lợi cho việc phục vụ, bưng bê và thu dọn đồ ăn.
Thông thường vị trí đẹp nhất của quầy sẽ là chỗ để bát đũa. Sau đó là khu vực để gia vị cùng các món khai vị như salad, soup, các món nguội. Cuối cùng là khu vực để những đồ chiên xào, món nóng và đầu công buffet giữ nhiệt hâm nóng đồ ăn.
Thực đơn nấu tiệc buffet tại nhà
Nấu tiệc buffet tại nhà thực đơn chính là phần chính được chú ý nhất. Bởi vậy việc chọn thực đơn phải là sự kết hợp hài hòa của các yếu tố từ: Khẩu vị, thói quen, thời tiết đến sở thích yêu cầu của khách hàng.
Một thực đơn buffet tại nhà chuẩn phải là sự kết hợp của đầy đủ các món:
- Món khai vị: Món khai vị thường là soup, chả hoặc các món tự chọn như: Gỏi hoa chuối tôm thịt, gỏi bao tử Thái, gỏi sứa, gỏi củ hũ dừa tôm thịt; xúc xích Đức, nai trộn cải mầm, chả cốm Hà Nội, giò heo cuốn xông khói đặc biệt; mực chiên giòn, tôm cuộn khoai tây,…
- Món Nguội: Có thể kể đến một số món nguội như đồ nguội tổng hợp, bánh mì, xúc xích, salad, nộm, phở cuốn, kimchi,…
- Món Chiên – Xào – Hầm – Nướng: Đây là các món nóng được giữ nhiệt để đảm bảo độ giòn, độ nóng của món ăn. Đa phần những món trên đều được chế biến từ thịt các loại động vật, hải sản, gia cầm,…. Có thể kể đến như: Ba rọi heo quay mè, lưỡi heo hầm tứ sắc, heo rừng xào lăn, giò heo sốt Hồng Kông; giò heo kim chi, sườn bò sốt tiêu khoai môn, bò nấu tiêu xanh, bắp bò hoa nhúng mẻ; thỏ nấu giả cầy, dê nhúng mẻ, bồ câu rô ti nước dừa, bắp đà điểu nấu bắp non; tôm sú hấp nước dừa, vịt quay chao, mực nướng muối Thái, cơm chiên xá xíu trứng vịt muối, cua lột tứ sắc; cánh gà chiên nước mắm, cánh gà chiên giòn, gà bó xôi chiên,….
- Món Tráng Miệng: Sau khi ăn xong các món chính, mọi người sẽ tìm đến những món tráng miệng sau cùng. Món tráng miệng với yêu cầu là nhẹ nhàng, dễ ăn và thường được bày ở vị trí cuối cùng. Có thể kể đến một số món ăn tráng miệng được dùng nhiều như: Chè sen, trái cây thập cẩm, rau câu lá dứa, bánh flan trái dừa,…
Chọn thời điểm tổ chức tiệc và khai tiệc buffet
- Thời gian được lựa chọn tổ chức tiệc: Ngày kỉ niệm sinh nhật gia đình hay công ty, event cơ quan, tổng kết kinh doanh, khai trường văn phòng, học sinh sinh viên cuối khóa ra trường, kỷ niệm ngày trở lại, liên hoan dịp lễ tết… Tất cả những sự kiện mà cần đến dịch vụ ăn uống bạn đều có thể tổ chức bằng tiệc buffet.
- Thời điểm tổ chức buffet: Đa phần vào khoảng thời gian trưa hay tối. Khung giờ được lựa chọn khai tiệc là lúc ăn trưa hay ăn tối của mọi người. Khi tổ chức tiệc, bạn cũng nên lưu ý, không nên khai tiệc quá sớm hoặc quá muộn
Qua bài viết này, hy vọng sẽ là nơi giúp mọi người mở rộng và thắt chặt các mối quan hệ trong cuộc sống. Chính vì vậy, nấu tiệc buffet tại nhà sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho các buổi liên hoan, sự kiện hiện nay. Mong rằng những gì mà Minh Long Food chia sẻ sẽ giúp bạn tổ chức được bữa tiệc tại nhà thú vị.
